ALGHERO - Venerdì 6 maggio, alle ore 19, la libreria Cyrano, in Via Vittorio Emanuele, ad Alghero, ospiterà una serata dedicata al formaggio ed alla civiltà pastorale della Sardegna, con la presentazione del volume collettaneo “Formaggio e pastoralismo in Sardegna. Storia, cultura, tradizione e innovazione”, edito da Ilisso. A coordinare l'evento, sarà Giuseppe Izza, con gli interventi dei rappresentanti dell'Agris Antonio Pirisi e Giovanni Molle.

Custode di antichi saperi, la civiltà pastorale rappresenta un universo in continuo movimento in grado di influenzare la cultura, l’economia e la società sarda. Grande protagonista dell’alimentazione europea, il formaggio è da sempre presente nella dieta quotidiana degli abitanti dell’Isola. Un dettagliato corredo fotografico accompagnerà il lettore in un coinvolgente cammino tra paesaggi mozzafiato e profumi e sapori di delizie culinarie senza tempo.